旅游服务与管理专业

 

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培

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涿州市职教中心

2021 年  9 月 1 日

旅游服务与管理专业人才培养方案

 

一、 专业名称（专业代码）

旅游服务与管理（导游服务）（代码：130400）

二、入学要求

初中毕业或具有同等学历

三、 基本学制

3年

四、 培养目标

本专业坚持立德树人，面向旅行社、旅游景区、展览场馆、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业，培养从事旅行社服务及其他旅游企业服务工作，德智体美全面发展高素质劳动者和技能型人才。

五、 职业范围

说明：可根据区域实际情况和专业（技能）方向取得1或2个证书

六、 人才规格

本专业培养的人才应具有以下职业素养、专业知识和技能。

（一）职业素养

1.具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。

2.具有主动、热情、甘于奉献的服务意识，诚实守信、爱岗敬业。

3.具有良好的旅游行业行为规范、礼仪素养和美学素养。

4.具有良好的人际沟通能力和团队协作精神。

5.具有安全生产的意识，节约资源、倡导绿色消费。

6.具有适应行业变化，自我提升的潜质和继续学习的能力。

（二）专业知识和技能

1.掌握必需的旅游业知识，达到岗位服务要求。

2.掌握旅行社运营知识，熟悉各部门分工，能胜任旅行社基层岗位。

3.掌握旅游政策法规知识，能与客人有效沟通并获得认可。

4.掌握服务心理学知识，能与客人有效沟通并获得认可。

5.掌握汉语相关知识，能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等及以上水平。

6.掌握常用旅游英语知识，能进行常用旅游英语口语表达。

7.掌握现代办公设备技术，能使用岗位设备和业务软件。

8.取得导游、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、计算机操作员等1或2种职业资格证书。

专业（技能）方向——旅行社导游

1.掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。

2.掌握旅行社导旅游服务在相关的人文知识，能在工作中有效运用。

3.掌握旅游应急处理知识，能处理旅游突发事件。

专业（技能）方向——旅行社计调、外联

1.掌握旅行社计调、外联、网点的业务知识，能开展岗位业务。

2.掌握旅游电子商务知识，能熟练运用计算机网络技术开展工作。

3.掌握旅游产品知识，能开展业务洽谈，能采购、组合、销售产品。

专业（技能）方向——研学旅游辅导

1．掌握中小学生社会大课堂、综合实践课程、开放性学科教育的辅导。

2．能够组织学生通过集体旅行、集中食宿的方式走出校园，在与平常不同的生活中拓展视野、丰富知识，加深与自然和文化的亲近感，增加对集体生活方式和社会公共道德的体验。

3．能够以社会教育的形式围绕书本展开知识点的普及，组织各项研学活动，提高青少年脱离文字的认知度和趣味性。

七、 主要接续专业

高职：旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营与管理

本科：旅游管理、酒店管理

八、 课程设置及要求

本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课

公共基础课包括德育课、文化课、体育与健康、公共艺术、历史、以及其他自然科学和人文科学类基础课。

专业技能课包括专业核心课、专业（技能）方向课和专业选修课，实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实训等多种形式。

（一）公共基础课

（二） 专业技能课

1.专业核心课

2.专业（技能）方向课

（1）旅行社导游

（2）旅行社计调、外联

（3）研学辅导

3.专业选修课

（1）中国古建筑与园林。

（2）中国历史文化。

（3）花艺。

（4）旅游景区服务。

（5）会展服务。

（6）智慧旅游与导游。

（7）其他。

4.综合实训

学生在校内或校实训基地完成综合实训，实训形式可以多样化。通过综合实训，增强学生对旅游企业的感性认识，提高专业技能，培养吃苦而劳的敬业精神，培育沟通合作能力和责任意识，为学生获取相应职业资格证书，参加 顶岗实习、毕业就业打下坚实基础。

5.顶岗实习

专业顶岗实习可在专业对口用人单位主要对客服务岗位和基础管理岗位进行实习。通过岗们实作，使学生进一步巩固所学理论知识，熟练掌握旅行社计调、外联、导游、网点工作内容，树立爱岗敬业精神，提升服务意识和应变能力，增强独立工作和就业、创业能力。

九、教学时间

(一)基本要求

每学年为52周，其中教学时间40周（含复习考试），累计假期12周，周学时一般为30学时，顶岗实习按每周30小时（1小时折合1学时）安排，3年总学时数为3000-3300.课程开设顺序和周学时安排，学校可根据实际情况调整。

公共基础课学时约占总学时的1/3，允许根据行业人才培养的实际需要在规定的范围内适当调整，但必须保证学生修完公共基础课的必须内容和学时。

专业技能课学时约占总学时的2/3，在确保学生实习总量的前提下，可根据实际需要集中或分阶段安排实习时间，行业企业认知实习应安排在第一学年。

课程设置中应设选修课，其学时数占学时的比例应不少于10%。

课程类别	课程名称			学分	学时	学期
						1	2	3	4	5	6
公 共 基 础 课	职业生涯规划			2	36	√
	职业道德与法律			2	36		√
	经济政治与社会			2	36			√
	哲学与人生			2	36				√
	习近平新时代中国特色社会主义思想			2	36	√	√
	语文			10	360	√	√	√	√	√
	数学			8	270	√	√	√	√	√
	英语			8	270	√	√	√	√	√
	计算机应用基础			8	144	√	√
	体育与健康			8	144	√	√	√	√
	公共艺术			2	36	√
	历史			2	36		√
	小计			56	1440
专 业 技 能 课	专业基础课	旅游概论		2	36	√
		旅游政策与法规		4	72				√
		旅游服务心理学		2	36	√
		旅游情景英语		4	72			√
		旅游职业礼仪与交往		2	36	√
		旅行社运营实务		4	72				√
		导游基础知识		6	108		√	√
		中国旅游地理		4	72		√
		中国旅游客源地概况		2	36			√
		小计		30	540
	专 业 技能方向课	旅行社 导游 方向	模拟导游	4	72				√
			导游实务	4	72				√
			旅游危机管理	4	72				√
			旅游美学	2	36			√
			小计	14	252
		旅行社 计调、 外联 方向	旅行社计调实务	4	72				√
			旅行社服务网点实务	4	72				√
			旅行社外联实务	4	72			√
			旅游电子商务	2	36				√
			小计	14	252
		研学方向	研学旅行的服务流程与规范	2	36					√
			研学辅导员业务基础知识	2	36					√
			小计	4	72
	综合实训			7	136				√	√
	顶岗实习			33	600						√
	小计			40	736
合计				158	3292

说明：

（1）“√”表示建议相应课程开设的学期。

（2）本表不含军训、社会实践、入学教育、毕业教育及选修订教学安排，学校可根据实际情况灵活设置。

十、教学实施

（一）教学要求

公共基础课教学应符合教育部有关教育教学基本要求，按照培养学生基本科学文化素养、服务学生专业学习和终身发展的功能来定位，重在教学方法、教学学组织形式的改芏，教学手段、教学模式的创新，调动学生学习的积极性，为学生综合素质的提高、职业能力的形成和可持续发展奠定基础。

专业技能课按照旅行社相应职业岗位群的能力要求，强化旅行导游、计调、外联、服务网点等工作岗位的能力培养要素。突出“做中学、做中教”的职业教育教学特色，提倡项目数学、任务教学、角色扮演、情境教学、案例教学等方法，将学生的自主学习、合作学习和教师引导教学等教学组织形式有机结合。

（二）教学管理

推行“工学交替”的教学管理理念，改变传统的重知识，轻技能教学管理方式。将规范性和灵活性结合，合理调教师、实训室和实训场等教学资源，为课程实施创造条件。

深化校企合作，与企业合作制订人才培养文案；共同开发课程、编订教材；共同实施教学实训、评价考核，携手管理，合作育人。

建立专业教学指导委员会，制订专业教学指导实施方案，规范教学实施。加强对教学过程的质量监控，完善教学评价的标准和方法，促进教师教学能力的提升，确保教学质量。

十一、教学评价

根据本专业培养目标和人才理念，建立以学生职业素养、岗位能力培养为核心、教育与专业、校内与校外相结合的科学评价标准。评价环节包括对教学过程中教师、学生、教学内容、教学方法、教学手段、教学环境、教学管理等因素的评价，强化对学生学习效果和教师教学过程的评价。采用学分制、多层次、多元化的考评方法，引导学生全面提升和个性发展。

教学评价应体现评价主体、评价方式、评价过程的多元化，注意吸收学生家长、旅行社参与。校内、校外评价结合，行业资格证考试、职业技能鉴定与学业考核结合，教师评价、学生互评与自我评价结合，过程性评价与评价结合。

不仅关注学生对旅行社导游、计调、外联、网点服务必需知识的理解和岗位技能的掌握，更要关注相关知识在旅行社主要对客服务岗位实践中的运用以及解决岗位工作中实际问题的能力水平，重视岗位规范操作、安全文明生产等职业素质的形成以及节约资源、节省原材料与爱护岗位设备，保护环境等意识与观念的树立。

十二、实训实习环境

本专业应配备校内实训实习室和校外实训实习基地。校内实训实习环境要具有真实性或仿真性， 具备教学、实训展示、社会服务等多项功能，实现产教学用一体。校外实训实习基地应建立选择标准和考核标准，在当地优势或领先旅行社、景区企业中选择、确定。

（一）校内实训实习室

根据旅游服务与管理专业课程设置，校内实训必须配备模拟导游实训室、旅行社计调——外联服务实训室、旅行社服务网点服务实训室等。实训室主要工具设施设备应注意满足实训工位与班级人数的需求。

续表

（一）校外实训实习基地

按照专业培养目标和教学计划要求，建设能够满足专业实践教学、技能训练要求和企业经营双赢的，学生顶岗实训两个学期以上的开拓生产型校外实训、实习基地。通过校外实训实习，使学生掌握服务流程，提升服务技巧，强化服务质量。

1.类型

（1）旅行社实训、实习基地应包括国内和国际旅行社两种类型。

（2）景区实训、实习基地应在当地具有一定代表性，配备专职景区讲解员，为国家3A级以上景区。

2.标准

（1）实训、实习基地应具有固定的经营场所、设施、资格许可、人员配置。

（2）学生实训、顶岗实习的岗位应与其所学专业面向的岗位群基本一致。

（3）实训、实习基地设施设备条件应有利于组织开展校外专业职业技能训练，且能够为学生实习提供必要的、安全健康的实习劳动环境。

3.数量

实训、实习基地提供岗位数量应与专业实习学生人数相匹配。

十三、专业师资

根据教育部颁发的《中等职业学校教师专业标准》和《中等职业学校设置标准》的有关规定，进行教师队伍建设，合理配置教师资源。专业教师学历职称结构应合理，至少配备具有相关专业中级以上专业技术职务的专任教师42人；建立“双师型”专业教师团队机制，其中“双师型”教师不低于30%；有业务水平较高的专业带头2人。

专任教师应具有本科及以上学历，具有中等职业学校教师资格证书和三级以上职业资格证书，有良好的师德，关注学生发展，熟悉教学规律，具有终身学习能力和教学改革意识。

专业技能课教师应具有实际工作经验，熟悉旅行社、旅游景区主要对客服务岗位工作流程，具备教学设计和实施课程教学的能力。

专任教师应主动前往旅行社、旅游景区、各类展馆、文博院馆进行相应的专业实践、每两年的专业实践期不少于两个月。